lunes, 13 de febrero de 2012

Salsa Bechamel

    BECHAMEL 4 personas

  • 600 ml leche entera, 60 gramos de mantequilla, nuez moscada,2 cucharadas de harina, 100 gramos de queso rallado
    • Calentar la leche
    • Poner la mantequilla a calentar en un cazo y añadir la harina. Remover hasta conseguir una mezcla homogenea y doradita
    • Cuando la leche esté hirviendo, añadirla poco a poco a la mezcla, mezclando para que no se formen grumos
    • Dejar cocer a fuego lento
    • Añadir sal y rallar un poco de nuez moscada

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Agustí Cangrejo Grande