lunes, 1 de abril de 2013

Garbanzos con Espinacas y Bacalao

  Hoy os presentamos una Receta Popular de Semana Santa.  Una Receta de Cuaresma.  Garbanzos  con  Espinacas  y  Bacalao.  Este es nuestro plato de Viernes Santo. En casa desde siempre hemos preparado este plato para el día de hoy, ya lo hacía la abuela, después mi madre y ahora yo. Una receta popular y generacional, son días de costumbres. Además estos días mi mujer está muy contenta y me ha sorprendido con un ramo de flores para decorar la casa, me sorprendió y me agradó tanto que he fotografiado el ramo para compartirlo con tod@s vosotr@s. Os deseo a tod@s una feliz Semana Santa. Los que salís de vacaciones, cuidado con el coche y los que os quedáis en casa si no sabéis que cocinar estos días, espero haber podido ayudaros.


 GARBANZOS  CON  ESPINACAS  Y  BACALAO


INGREDIENTES   4   personas


2 Botes de Garbanzos ;   4 Piedras de Espinacas congeladas ;   1 Cebolla grande ;   300 gr de Bacalao desmigado ;   Azafrán


PREPARACIÓN


  1. Desalar el Bacalao desmigado un plato con agua, cambiar el agua varias veces   2. Cortar la cebolla en Juliana   3. En una cazuela poner 2 cucharadas de aceite de oliva y pochar la cebolla   4. Cortar las espinacas en dados de 2 cm. y añadir a la cazuela, freír   5. Escurrir los garbanzos del bote y lavarlos con agua. Incorporar a la cazuela y mezclar todo bien   6. Poner el Bacalao desalado y cubrir de agua   7. Cuando este hirviendo añadir unas hebras de Azafrán y dejar cocer a fuego medio durante 20 minutos


SERVIR EN LA CAZUELA O EN RACIONES


15 comentarios:

  1. El plato te ha quedado fantástico y me gusta eso de que sigáis la tradición de comerlo todos los años este día, es bonito. Precioso detalle el de tu mujer.

    besos

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  2. Muy rico, no podemos perder las tradiciones. Besos.

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  3. Qué rico!! para disfrutar, estos potajes son estupendos. Un abrazo, Clara.

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  4. Delicioso y muy rico iiii que maravilla de plato...Besitos

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  5. El potaje, clásico, sabroso y típico de estas fechas.

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  6. Jo avui també he menjat cigrons i bacallà, però per separat.

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  7. Este es uno de los potajes más ricos que conozco.
    Un saludo

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  8. Un guiso estupendo, en casa nos gustan mucho, me llevo el tuyo
    besos

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  9. Me rindo a tus pies y a los del potaje de Vigilia típico y tradicional. Una maravilla.
    El mejor del mundo :)
    Un beso Agustí.

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  10. El Divendres Sants a totes les cases s'acostuma a menjar Bacallà amb suc, d'una o altra forma.
    A casa també ho fem i és que també ens agrada molt mantenir les costums.
    Ptns!!

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  11. Querido Agustí, que platazo de cuchara nos pones, que delicia, me lo tomaría entero2 y déjate ver que no se te ve el pelo!
    Besos.
    Elena

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  12. Es un plato muy completo, mi madre me lo preparaba de pequeña. Besos!!

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  13. que buen plato, y que completo, esta riquisimo! y que ramo más bonito, bss

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Agustí Cangrejo Grande