Peras en Almíbar de Azafrán y Limas

PERAS  EN  ALMÍBAR  DE  AZAFRÁN  Y  LIMAS

4 peras
200 gramos de azúcar
ralladuras de una Lima
1 vaina de vainilla
1/2 cucharilla de Azafrán

   1.  pelar las peras conservando el tronco   2.  en un cazo poner 1 litro de agua, la vaina de vainilla, el azúcar, las ralladuras de una lima y la media cucharilla de hebras de azafrán   3.  remover a fuego lento hasta que este disuelto todo el azúcar   4.  llevar a ebullición y después seguir a fuego lento hasta que reduzca o espese   5.  añadir las peras y tapar   6.  a los seis minutos abrir y dar la vuelta a las peras  (cuidado no se rompan)   7.  tapar y seguir a fuego lento seis o siete minutos mas  (hasta que estén blandas)    8.  retirar las peras del almíbar   9.  llevar a ebullición el almíbar unos 10 minutos o hasta que espese o hasta que reduzca a la mitad.

SERVIR CON SU ALMÍBAR