martes, 9 de septiembre de 2014

Ensalada Caprese, tomate, mozzarella y albahaca.

Hola a Tod@s !!! 

Os dejo mi ensalada preferida de este verano, una ensalada de tomate muy refrescante y a su vez espectacular. Cuando la sirves nadie queda indiferente. Una rica combinación de tomate, queso y hierbas aromáticas. Muy colorida, para toda la familia. Es una de las recetas más simples y rápidas para preparar.

La procedencia de esta esta ensalada se sitúa en la Isla de Capri, situada en el Golfo de Nápoles. Es un símbolo gastronómico de Italia por su sabor y también por el juego de colores, rojo blanco y verde, al igual que la bandera Italiana. Dice la tradición que este plato sólo debe ser aliñado con Aceite de Oliva.


Ensalada Caprese, tomate, mozzarella y albahaca.


Ingredientes 4 personas:

4 tomates de ensalada,  2 mozzarelas de Búfala frescas, albahaca y orégano,

Preparación:

 1. Lavar y hacer unos cortes en el tomate con un cuchillo bien afilado.  2. Cortar la Mozzarela de Búfala en finas rodajas e introducir en las ranuras que hemos practicado en el tomate.  3. Adornar con la Albahaca.  4. Aliñar solo con Aceite de Oliva y espolvorear un poco de Orégano.