Arroz del Rincón

   A este arroz le he puesto por nombre  Arroz  del  Rincón  porque esta hecho con todos los "rincones" que tenemos siempre en la nevera y el congelador.  Siempre me queda un poquito de cada cosa, y me decidí ha preparar este arroz,  que por cierto,  me quedó riquísimo.  Será verdad que las Recetas de Aprovechamiento son las mejores.  En casa nos gustó tanto que me han dicho que tengo que repetirlo, pero no va a poder ser,  los "rincones" nunca son los mismos.  Receta importante para llegar a fin de mes.

ARROZ  DEL  RINCÓN

INGREDIENTES

Todos los "rincones" que tengas por la nevera y en el congelador.  Yo tenía 2 Alitas de Pollo,  1 Longaniza,  2 Trocitos de Conejo,  1 Zanahoria,  1 Cebolla,  1 Tomate, Habas congeladas y 1 Puerro. 90 gr de Arroz por persona

PREPARACIÓN

1. En una Cazuela poner tres cucharadas de aceite y poner las Alitas de Pollo,  la Longaniza cortada a trozos y el Conejo. Dorar y reservar   2. Pelar y picar la Cebolla y cocerla en el mismo aceite que la carne   3. Pelar y cortar la Zanahoria a rodajas e incorporar a la cazuela   4. Limpiar bien y cortar a tiras el Puerro y añadir a la cazuela   5. Añadir las Habas congeladas y mezclar todo bien   6. Trocear el tomate e incorporarlo a la mezcla. Pochar todo bien   7. Reincorporar toda la carne y mezclar   8.  Añadir el Arroz y mezclar todo   9. Tendremos agua hirviendo y la añadiremos a la cazuela, en 17 minutos tendremos el arroz listo  10. Lo taparemos con un trapo unos minutos

SERVIR EN RACIONES O EN LA CAZUELA

Longaniza al Vino

     Os presentamos esta Receta de Cocina Fácil de Longaniza al Vino.  Como dice el anunciado de la Receta solo lleva Longaniza y Vino,  también se puede poner cebolla,  yo así la preparo.  Estas recetas se pueden servir frías o calientes.

LONGANIZA  AL  VINO

INGREDIENTES   4   personas

8 Longanizas ;   2 Cebollas Grandes ;   1 Vaso de Vino Grande

PREPARACIÓN

   1.   Pelar y cortar la cebolla en aros   2.  En una sartén o cazuela poner la cebolla y la longaniza,  Sal   3.  Poner el Vaso de Vino blanco grande y encender el fuego   4.  cocer a fuego medio hasta que esté la cebolla blanda   5.  Se pueden poner unas patatas fritas de guarnición

SERVIR FRÍO O CALIENTE

Longaniza con Verduras al Horno

   Receta de Cocina sana y saludable.  Este Plato podría considerarse como Plato Único.  Este Horneado de Verduras es delicioso y Fácil de preparar.  Son dos recetas en una, Receta de Plancha para la Longaniza y Receta de Horno para las Verduras. 

 LONGANIZA  CON  VERDURAS  AL  HORNO

INGREDIENTES  4   personas

4  trozos de Longaniza Fresca ;   1  Calabacín ;  
 1  Berenjena ;   1  Zanahoria grande ;   8  Dientes de Ajo ;   4  Alcachofas ;   1  Pimiento Italiano ;   1  Pimiento Rojo ;  

 4  Tomates Maduros ;   Aceite de Oliva

PREPARACIÓN  

    1.  Cortar el calabacín en rodajas de 1 cm.   2.  Cortar la berenjena en rodajas de 1/2 cm.   3.  Cortar la zanahoria a láminas   4.  pelar y cortar los ajos en láminas   5.  limpiar y cortar las alcachofas a cuartos o en láminas   6.  Cortar el Pimiento Italiano en rodajas o a tiras   7.  Cortar el Pimiento Rojo a tiras   8.  Cortar el Tomate a rodajas   8.  Colocar todo mezclado en una fuente de horno alta y aliñar con Aceite de Oliva, Sal y Pimienta Negra recién molida   9.  Introducir en el horno previamente calentado a 180 º C   10.  Abrir el horno cada 5 minutos y remover todo bien sin romper. Cuando veamos que esté lista retirar ( el tiempo varía según la cantidad y el grosor de las verduras, a mi me gusta al dente )


   1.  calentar la plancha y poner la longaniza hasta que esté al punto deseado.      ( si tuvieramos una barbacoa sería ideal )

SERVIR EN FUENTE DE SERVICIO O EN RACIONES