Sopa Fría de Tomate y Sandía

    Hoy presentamos una Receta Veraniega de Sopa Fría.  Una Sopa de Tomate y Sandía.  Hemos mezclado una fruta, la Sandía y una hortaliza, el Tomate.  Las dos muy Veraniegas.  El resultado es esta Sopa muy Refrescante de un color Rojo intenso, a la cual le hemos añadido unos Tropezones de Sandía y unos Tomates Cherry para decorar junto a un Brote de Albahaca,  que le da un sabor fresco y aromático. En fin un Clásico en la Cocina Moderna.

     Voy a aprovechar esta entrada para colaborar en el concurso de Barbara - Comer de Todo,  que ha organizado el concurso porque le gustan.  Yo me voy a presentar porque quiero. Es mi primer concurso. " Con esta receta participo en el concurso ¡ Celebrando el verano ! de Comer de Todo por su primer Cumple-Blog "

SOPA  FRÍA DE  TOMATE  Y  SANDÍA

INGREDIENTES   4   personas

1 Sandía de 1 Kilo ;   4 Tomates maduros ;   8 Cubitos de Hielo ;

   una Rama de Albahaca ;  12 Tomates Cherry

PREPARACIÓN

   1.  Lavar y cortar los Tomate a trozos   2.   poner los trozos de Tomate en un cazo con un poco de agua y llevar a ebullición   3.  dejar a fuego medio hasta que el tomate este cocido   4.  Pasar el tomate y el agua que ha soltado por el pasapuré,  Reservar la Salsa de Tomate resultante   5.  Pelar y cortar a trozos la Sandía   6.  Despepitar ( yo usé Sandía sin pepitas )   7.  En una Batidora de Vaso poner :  la Salsa de Tomate,  la Sandía cortada a trozos, ( reservar un poco de Sandía para los tropezones ),  8 Hojas de Albahaca y los 8 Cubitos de Hielo   9.  Batir todo bien hasta conseguir es espesor deseado ( si queda muy espeso puedes añadirle un poco de agua ) ( si no te cabe todo de una vez realizar los mismos paso en varias veces )   10.  Servir en un Bol bien Frío con los tropezones de Sandía y los Tomates Cherry   11.  Decorar con unas Hojas de Albahaca y aliñar con un chorrito de AVOE, Sal y Pimienta recién molida.  También se puede servir con una Jarra y en el Plato Sopero poner los tropezones de Sandía, los Tomates Cherry y las Hojas de Albahaca.

SERVIR FRÍO EN BOL O PLATO SOPERO

Pulpo a Feira " Flambeado "

   Si señores  Pulpo  a  la  Gallega  Flambeado  ¡¡¡   Riquisimo,  fuera de lo  tradicional.  El  Pulpo  siempre lo  asociamos al  estilo  Feira,  pero también tiene cabida las  innovaciones .  Probarlo  y  contarme  la experiencia  ¡¡¡. Yo era escéptico a probarlo, lo hice y me encanto, por esto hoy os propongo esta  Receta  Innovadora  y  Popular.

PULPO A FEIRA
 " FALMBEADO "


INGREDIENTES


1  Pulpo
Patatas 
Pimentón Rojo Picante
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
1  copa de brandy


PREPARACIÓN

   1.  En una olla grande poner agua a hervir con un poco de sal   2.  cuando el agua está hirviendo introducir el pulpo entero y bien limpio,  poner y sacar tres veces seguidas para escaldarlo y romperle las fibras   3.  dejar cocer hasta que este en su punto ( pinchar para comprobar si esta a punto )   4.  en una cacerola poner las patatas con la piel y bien limpias a hervir   5.  cuando estén las patatas sacar y pelar   6.  cortar a rodajas o a tacos, como más os guste y disponer en un plato de madera   7.  cuando el pulpo está en su punto sacar y cortar las patas enteras ( después se puede cortar de la forma tradicional, a rodajas o como hemos hecho nosotros aquí longitudinalmente )   8.  aliñar espolvoreando el pimentón rojo picante  ( a gusto ) y después mojando con el Aceite de Oliva Virgen Extra. Sal gruesa.   9.  esparcir la copa de brandy por encima de la preparación y flambear.  ( cuidado con el fuego,  PELIGRO )            SERVIR