Dentro de las Recetas de Fiesta un apartado muy importante son las Guarniciones, es lo que mas os ayudara para completar un plato y hacerlo espectacular, hoy quiero presentaros diferentes guarniciones. Empezaremos por unas Patatas Chips preparadas con mandolina y con tres cortes diferentes, aunque se pueden realizar muchos mas. El primer corte prepararemos unas Patatas Reja, muy espectaculares y bonitas para el servicio, unas Patatas Onduladas y las Patatas Chips Normales, las de toda la vida. Una receta polivalente ya que también la podemos utilizar como aperitivo.
Las guarniciones es lo que hace que el plato sea espectacular y todo el mundo nos felicite o simplemente, colocado todo sin sentido ni gusto hace que un plato espectacular se convierta en normal. La guarnición es mucho más importante de lo que nos pensamos. Nosotros tenemos varias recetas ya publicadas y muy aptas para guarniciones, las vamos a recordar.
PATATAS CHIPS REJA, ONDULADAS Y NORMALES
PREPARACIÓN CHIPS REJA
1. Pelar las patatas y lavar con agua 2. Regular la posición de corte de la mandolina para un corte ondulado 3. Realizar el corte según el gráfico inferior siguiendo los pasos 1 y 2 alternativamente hasta tener la totalidad de las patatas cortadas 4. Dejar en agua hasta el momento de freír 5. En una sartén con Aceite de Oliva freír hasta que estén crujientes 6. Escurrir el aceite sobrante en una escurridera o con un papel de cocina
PREPARACIÓN CHIPS ONDULADAS
1. Pelar las patatas y lavar con agua 2. Regular la posición de corte de la mandolina para un corte ondulado 3. Cortar no muy gruesas 3. Dejar en agua hasta el momento de freír 4. En una sartén con Aceite de Oliva freír hasta que estén crujientes 5. Escurrir el aceite sobrante en una escurridera o con un papel de cocina
PREPARACIÓN CHIPS NORMALES
1. Pelar las patatas y lavar con agua 2. Regular la posición de corte de la mandolina para un corte liso 3. Cortar no muy gruesas 3. Dejar en agua hasta el momento de freír 4. En una sartén con Aceite de Oliva freír hasta que estén crujientes 5. Escurrir el aceite sobrante en una escurridera o con un papel de cocina
Este es el momento en el cual os mostramos nuestras recetas ya editadas para que podáis utilizar como guarnición en vuestras Recetas de Fiesta:
BARCAS DE CALABACÍN CON TOMATES CHERRY
CHAMPIÑONES RELLENOS VEGETARIANOS
ALCACHOFAS, Recetas de Microondas
