Os vamos a preparar una receta muy versátil y para toda la familia. Una Receta de Aperitivo o de Ración. Os presentamos nuestra Receta de Croqueta de Rape con Tropezones. Croqueta ideal para que los peques de la casa nos coman pescado y los mayores disfrutemos de sus tropezones. Croqueta ideal para tomar de Tapa con una cerveza o una copa de vino. Con esta receta triunfo por allá donde voy ¡¡¡ Una verdadera delicia ¡¡¡
CROQUETA DE RAPE CON TROPEZONES
INGREDIENTES 4 personas
1 Rape ; 1 Cebolla grande ; Harina ; Leche entera ; 50 gr. de Mantequilla ; 2 Huevos ; Pan rallado
PREPARACIÓN
1. Con las raspas y la cabeza del Rape vamos a hacer una caldo corto 2. Limpiar y cortar la cebolla en juliana fina 3. Limpiar bien y cortar la cola de Rape a tacos de varias medidas 4. En una sartén poner la mantequilla y la cebolla cortada en juliana fina 5. Añadir los tropezones del Rape y dorar 6. Incorporar la harina poco a poco y remover ( o se pega ) 7. Añadir un poco del caldo corto de Rape que hemos preparado 8. Añadir un poco de leche hasta que consigamos una pasta homogénea y consistente. Se puede añadir más harina y leche o caldo corto, hasta que consigamos el punto deseado 9. Pasa a una bandeja y dejar reposar. (tapar con film alimentario) 10. Dar la forma que mas os guste a las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado 11. Freír con abundante aceite
SERVIR como tapa o en Raciones
Una receta deliciosa Agustí, me ha encantado, aunque el rape está un poco prohibitivo.....a ver si convenzo a mi madre para que las haga ella...jajajajajajaj
ResponderEliminarTe quedaron geniales!!!
Besos!!!
xiquet, una croqueta així ve de gust com a vermutet amb una cerveseta o com a sopar!!!!
ResponderEliminarPTNTS
Dolça
Muy buena receta, y muy ricas seguro
ResponderEliminarSegur que són boníssimes Agustí, però si hi afegim alguna gamba son superiors. La meva mare barreja lluç, rap i gamba i les deborem quan les fa.
ResponderEliminarPetonets. MAR, de EQNME
¡¡¡buenisimas!!!
ResponderEliminarAsí me gustan las croquetas, con tropezones y como dices una buena manera de comer pescado.
ResponderEliminarBesos.
Con lo ricas que se ven, yo con una no tengo ni para empezar, jajaja, y eso que estamos con la operación bikini. Besos.
ResponderEliminarNo m'estranya que triomfis amb aquestes croquetes! Han de ser tota una delícia!!
ResponderEliminarptns!!
qué buena pinta, me encanta el rape
ResponderEliminarDesde luego más originales no pueden ser, te han quedado perfectas.
ResponderEliminarbesos
¡Que maravilla!, te han quedado de lujo, se ven super jugosas. Besos, bombón.
ResponderEliminar¡Qué buenas! Receta para grandes y pequeños.
ResponderEliminarUn abrazo
Sara
Que ricas¡¡¡¡ las croquetas son un buen invento, una receta genial
ResponderEliminarbesos y buen fin de semana
Ummmh!!! Me encantan las croquetas y estas son una autentica delicia para el paladar.
ResponderEliminarMis felicitaciones por tu estupendo blog.
Saludos
Agustín aquestes croquetes, abans de sopar, són un pecat per la vista!! jajaja les haurem de provar de fer
ResponderEliminarMuy buenas croquetas tienen que estar riquísimas, me las apunto.
ResponderEliminarBesos feliz año crisylaura.