domingo, 4 de enero de 2015

Croqueta de Rape con Tropezones

   Os vamos a preparar una receta muy versátil y para toda la familia. Una Receta de Aperitivo o de Ración. Os presentamos nuestra Receta de Croqueta de Rape con Tropezones. Croqueta ideal para que los peques de la casa nos coman pescado y los mayores disfrutemos de sus tropezones. Croqueta ideal para tomar de Tapa con una cerveza o una copa de vino. Con esta receta triunfo por allá donde voy ¡¡¡ Una verdadera delicia ¡¡¡



CROQUETA DE RAPE CON TROPEZONES


INGREDIENTES 4 personas


1 Rape ; 1 Cebolla grande ; Harina ; Leche entera ; 50 gr. de Mantequilla ; 2 Huevos ; Pan rallado

PREPARACIÓN

1. Con las raspas y la cabeza del Rape vamos a hacer una caldo corto 2. Limpiar y cortar la cebolla en juliana fina 3. Limpiar bien y cortar la cola de Rape a tacos de varias medidas 4. En una sartén poner la mantequilla y la cebolla cortada en juliana fina 5. Añadir los tropezones del Rape y dorar 6. Incorporar la harina poco a poco y remover ( o se pega ) 7. Añadir un poco del caldo corto de Rape que hemos preparado 8. Añadir un poco de leche hasta que consigamos una pasta homogénea y consistente. Se puede añadir más harina y leche o caldo corto, hasta que consigamos el punto deseado 9. Pasa a una bandeja y dejar reposar. (tapar con film alimentario) 10. Dar la forma que mas os guste a las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado 11. Freír con abundante aceite 

SERVIR como tapa o en Raciones

17 comentarios:

  1. Una receta deliciosa Agustí, me ha encantado, aunque el rape está un poco prohibitivo.....a ver si convenzo a mi madre para que las haga ella...jajajajajajaj

    Te quedaron geniales!!!

    Besos!!!

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  2. xiquet, una croqueta així ve de gust com a vermutet amb una cerveseta o com a sopar!!!!
    PTNTS
    Dolça

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  3. Segur que són boníssimes Agustí, però si hi afegim alguna gamba son superiors. La meva mare barreja lluç, rap i gamba i les deborem quan les fa.
    Petonets. MAR, de EQNME

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  4. Así me gustan las croquetas, con tropezones y como dices una buena manera de comer pescado.
    Besos.

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  5. Con lo ricas que se ven, yo con una no tengo ni para empezar, jajaja, y eso que estamos con la operación bikini. Besos.

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  6. No m'estranya que triomfis amb aquestes croquetes! Han de ser tota una delícia!!
    ptns!!

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  7. Desde luego más originales no pueden ser, te han quedado perfectas.

    besos

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  8. ¡Que maravilla!, te han quedado de lujo, se ven super jugosas. Besos, bombón.

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  9. ¡Qué buenas! Receta para grandes y pequeños.
    Un abrazo
    Sara

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  10. Que ricas¡¡¡¡ las croquetas son un buen invento, una receta genial
    besos y buen fin de semana

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  11. Ummmh!!! Me encantan las croquetas y estas son una autentica delicia para el paladar.
    Mis felicitaciones por tu estupendo blog.
    Saludos

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  12. Agustín aquestes croquetes, abans de sopar, són un pecat per la vista!! jajaja les haurem de provar de fer

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  13. Muy buenas croquetas tienen que estar riquísimas, me las apunto.
    Besos feliz año crisylaura.

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Agustí Cangrejo Grande