Mermelada de Albaricoques

    Hoy preparamos una Receta de la Abuela.  Mermelada ¡¡¡  Estas largas tardes de verano que lo único que se hace es la siesta y se pierde medio día y encima te levantas cansado y por la noche no puedes reconciliar el sueño. Por eso vamos a aprovechar el verano preparando Mermeladas,  Conservas, Confituras, Almíbares y Preparaciones varias.  Vamos a divertirnos durante la tarde preparando nuestra despensa para el invierno con productos naturales y preparados por nosotros mismos.  Estas largas tardes en familia haciendo cualquier cosa en la cocina y con la ayuda de los niños mayores y pequeños. Cada uno sirve para ayudar en alguna cosa. Que recuerdos ¡¡¡ 

     La Mermelada de Albaricoque nos puede servir para el desayuno untada en el pan, mezclada con un yogurt, para elaboración de algún dulce o postre y para lo que la imaginación nos dicte.  Es verano y la fruta de temporada algún día llega a estar economicamente asequible y es entonces el momento de realizar nuestras preparaciones.  Y lo buenas que están meses después cuando  las comemos. Y los buenos y gratos recuerdos del verano pasado, sus anécdotas,  sus ratos buenos y malos, los vecinos del verano, los veraneantes nuevos, el amigo que no pudo acudir el verano, en fin Recuerdos ...........

MERMELADA  DE  ALBARICOQUES

INGREDIENTES

Por cada Kilo de Fruta limpia  700 gramos de Azúcar

PREPARACIÓN

   1.  Lavar y descorazonar los Albaricoques   2.  Pesar la Fruta y Poner todo en una olla   3.  Añadir el Azúcar  ( La proporción es 700 gr. de Azúcar por cada Kilo de Fruta limpia )   4.  Dejar a fuego bajo mientras va haciendo Chup -Chup.  Removiendo para que no se pegue hasta que este en su punto ( se sabe cuando esta lista si pones una gota de mermelada en un plato y no se mueve ) Hay que recordar que cuando enfría espesa mas   5.  Pasar la Barilla Eléctrica y triturar hasta conseguir una mermelada fina o del grosor que mas te guste.   6.  Esterilizar los botes de cristal en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos   7.  retirar y dejar secar encima de un trapo limpio boca abajo   8.  llenar los botes de cristal con la mermelada  y tapar   9.  disponer los botes llenos y bien cerrados en una olla grande cubriendo los botes con agua.   10.  llevar el agua a ebullición y cuando este hirviendo dejar 15 minutos.  Apagar el fuego y dejar enfriar dentro del agua   11.  Sacar de la olla, secar con un paño y etiquetar el bote con la fecha de envasado, nombre del contenido y si fueras un profesional la procedencia de los ingredientes utilizados   12.  Una vez abierto el bote guardar el el frigorífico.

GUARDAR EN SITIO SECO Y FRESCO