Ensalada en Rulo de Jamón Cocido y Tortilla de Patatas con Cebolla

   Las de hoy son unas Propuestas - Recetas  Caseras  Ideales  para cenar y para el calor del verano.  Mi primera propuesta es una  Ensalada  en  Rulo  de  Jamón  Cocido  sobre pan y rodaja de tomate. La segunda propuesta creo que todos conocéis su elaboración.  Tortilla  de  Patatas ¡¡¡  Con una fruta de postre creo yo que es una  Cena  de  Verano  Ideal ¡¡¡  Para  toda  la Familia ¡¡¡

ENSALADA  EN  RULO  DE  JAMÓN  COCIDO

INGREDIENTES   8   RULOS

8 Lonchas de Jamón Cocido ;   1 Bolsa de Lechugas Variadas ; 

 1 Cebolla ;   2 Tomates ;   8 Rebanadas de Pan

PREPARACIÓN

   1.  cortar la cebolla en juliana   2.  lavar y escurrir bien la lechuga mezclada   3.  cortar el tomate en rodajas   4.  extender la loncha de jamón y poner un poco de cebolla cortada en juliana y el mezclum de lechugas   5.  aliñar a gusto y enrollar   6.  disponer una rodaja de tomate encima de la rebanada de pan y montar el rulo de jamón cocido

SERVIR BONITO EN RACIONES O EN BANDEJA DE SERVICIO

TORTILLA  DE  PATATAS  CON  CEBOLLA

INGREDIENTES

4 Huevos ;   4 Patatas medianas ;   1 Cebolla grande-mediana ;   Aceite de Oliva

PREPARACIÓN

   1.  pelar y cortar las patatas en rodajas finas y uniformes   2.  cortar la cebolla en juliana fina   3.  en una sartén con aceite de oliva poner la cebolla y pocharla.  Poner sal para que sude la cebolla y no se toste   3.  una vez pochada la cebolla introducir las patatas y freír ( si no se rompen mucho mejor )  4.  cuando estén las patatas blandas escurrir el aceite y reservar   5.  en un bol de trabajo cascar los 4 huevos y batir energicamente   6.  introducir las patatas y cebolla escurridas de aceite y mezclar   7.  en otra sartén poner una cucharada de aceite de oliva y dejar calentar bien   8.  introducir toda la mezcla del bol y dejar cuajar sin que se pegue   9.  darle la vuelta a la tortilla con un plato, tapadera o giratortillas.  Si eres un Gran Chef le puedes dar la vuelta al aire. Cuajar por este lado también

SERVIR EN RACIONES O ENTERA EN UN PLATO GRANDE