Receta de Filete Ruso - Chiftele.

   Hoy preparamos una receta de estas que se preparan en muchos lugares el mundo, una receta internacional. Nosotros preparamos  Filete  Ruso,  pero mi mujer prepara  Chiftele. Es una preparación de carne picada de ternera, se hace una bola y después se aplasta como si fuera un filete, se fríe y se sirve caliente o templado o frío y se acompaña con ensalada o con tomate o con aros de cebolla o con verduras al vapor o con puré de patatas o con diferentes salsas. A mi me gustan con mostaza antigua.

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RECETA DE FILETE RUSO - CHIFTELE

INGREDIENTES

500 gr de Carne picada de Ternera ;   1 Cebolla Tierna ;   

3 Dientes de Ajo ;    1 Huevo ;   Pan de ayer ;   Harina

PREPARACIÓN

  1. Pelar y cortar la Cebolla Tierna en cuadraditos pequeños (Brunoise) y poner en un bol de trabajo   2. Pelar y picar los Dientes de Ajo e incorporar   3. Mojar el Pan de ayer y añadir al bol   4. Cascar el Huevo y poner en el bol   5. Mezclar todo bien con las manos hasta conseguir una bola   6. Poner Aceite para freír en una sartén a calentar   7. Hacer bolitas con las manos y aplastarlas   8. Pasar por la harina (Enharinar) y freír

SERVIR CON MOSTAZA Y ENSALADA