lunes, 10 de diciembre de 2012

Ensalada de Rape y Langostinos

     Empezamos la semana con otra Receta de Fiesta.  Vamos a empezar con una Ensalada de Fiesta.  Este menú lo abriremos con una rica  Ensalada  de  Rape  y  Langostinos.  Es la especialidad de mi hermana.  Esta ensalada la ha preparado ella.  Es una ensalada muy completa y muy rica en proteína. Los brotes de Col Lombarda acompañando a la lechuga le da un toque de color muy adecuado para estas fiestas.  El aliño, una maravillosa Vinagreta de Miel. Un delicioso entrante frío ¡¡¡
     
     También les ofrecemos una saludable  Ensalada  de  Tomate,  Ventresca,  Cebolla  y  Olivada.  Esta ensalada nos gusta mucho en casa y para compartir es una ensalada ideal.  Nosotros siempre la compartimos cuando vamos a la playa de Cambrils y comemos en  Xiringuito  Neptuno.  De allí es esta deliciosa ensalada.  Deseamos que os guste tanto como a nosotros. Ah ¡¡¡  También te la puedes comer solo


ENSALADA  DE  RAPE  Y  LANGOSTINOS

INGREDIENTES    4   personas

2  Rapes ;   12  Langostinos ;   1  Lechuga ;   Brotes de Col Lombarda ;   Vinagreta de Miel

PREPARACIÓN

   1.  Cocer el Rape en agua,  atemperar (el Rape también se puede preparar Alangostado)   2.  Cocer los Langostinos y reservar ;   3.  Cortar la lechuga y refrescar en agua   4.  Escurrir bien la lechuga y emplatar   5.  Desespinar el Rape y añadir una parte a la ensalada   6.  Poner los Brotes de Col Lombarda por encima de la lechuga   7.  Montar los Langostinos   8.  Aliñar con la Vinagreta de Miel y     SERVIR


ENSALADA  DE  TOMATE,  VENTRESCA,  CEBOLLA  Y  OLIVADA

INGREDIENTES

1 Tomate de Ensalada grande ;   Ventresca ;   
1 Cebolla Tierna ;   Olivada

PREPARACIÓN

   1.  Cortar el Tomate a gajos   2.  Con la ayuda de un molde poner todos los gajos del Tomate en su interior con la piel hacia el molde   3.  Poner la Ventresca encima del tomate y presionar ligeramente hacia abajo   4.  Cortar la Cebolla Tierna en juliana y montar sobre la Ventresca   5.  Desmoldar   6.  Aliñar con la Olivada y  SERVIR


     En el Hemisferio Norte donde nosotros vivimos,  tomar ensaladas en este tiempo nos parece extraño.  Aunque si supiéramos que cuando se come un plato con grasa,  estilo Cochinillo,  es indispensable comer una ensalada o lechuga para eliminar las grasas ingeridas del cuerpo.  Bien,  como también tenemos muchos seguidores del Blog en el Hemisferio Sur y las Navidades allí son calurosas, quizás les interesarán nuestra selección de ensaladas ya editadas.  Seis, son las propuestas, Seis.


EMPEDRADO  DE  JUDÍAS



ENSALADA  DE  PASTA



ENSALADA  DEL  MAR  CASERA



ENSALADA  CON  ESPÁRRAGOS  Y  JAMÓN  COCIDO



ESQUEIXADA  DE  BACALAO



SOPA  FRÍA  DE  TOMATE  Y  SANDÍA



ENSALADA  CAMPERA

Si quieres ver la receta haz Click Aquí


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14 comentarios:

  1. Agustí, plats de festa!!! Si senyor!!!
    Ptnts
    (Tinc la sort d'anar de convidada!!!)
    Ptnts

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  2. vaya festival de ensaladas¡¡¡, que colorido tan espectacular¡¡¡. Me encanta la ensalada de tu hermana, tomo nota ya que tiene que estar super¡¡¡
    besitos
    Concha

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  3. vaya festival de ensaladas¡¡¡, que colorido tan espectacular¡¡¡. Me encanta la ensalada de tu hermana, tomo nota ya que tiene que estar super¡¡¡
    besitos
    Concha

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  4. Hola Agustí,unas ensaladas buenísimas, la de tu hermana está genial, un beso

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  5. Agustí, ens estàs donant moltes idees per aquestes festes!!
    Aquesta amanida està molt bé, ja que amb el llagostí i el rap ja queda de festa, però al ser amanida no ens omplirà tant com amb les salses!
    ptns!!

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  6. Bien.... Muy bien..... Este surtido de ensaladas para ir abriendo apetito para uno de los días más esperado del año LA NAVIDAD, la familia sentada los niños todavía emocionados con la noche anterior.... Y tu crispado en la cocina o NO, gracias por ayudarnos a que estos días sean más fáciles de llevar para los que nos toca hacer el catering jeje.

    Un saludo cordial de Mobles Cambrils.

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  7. Menudo surtido exquisito de ensaladas, Augusti!! La de rape y lagostinos me chifla!!! Un abrazo :)

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  8. Fantasticas todas no sabria con cual quedarme puesto que me parecen espectaculares tods...Besos

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  9. Quin recital, Agustí!!! Quina passada!!!
    Petons,
    Olga

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  10. No hay una ensalada de las presentadas, ni la sopa que no me haya gustado…… es genial, tomo nota…...

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  11. Estoy de acuerdo que con una comida copiosa el cuerpo te pide también na ensalada, aunque en días como el de hoy apetece más una sopita caliente.
    Como siempre nos dejas muy buenas propuestas para poder elegir.
    Besos.

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Agustí Cangrejo Grande