Pollo de Corral al Horno con Hojas de Romero

   No nos hemos equivocado ¡¡¡  No son 2 recetas iguales ¡¡¡  Exacto la otra receta con Hojas de Romero era Conejo ¡¡¡  Nos gusto tanto que nos propusimos preparar la misma receta pero con Pollo de Corral.  Magnífica receta la de hoy,  Pollo  de  Corral  al  Horno  con  Hojas  de  Romero.  Lo cierto es que esta receta tiene los mismos pasos que la de Conejo  con hojas de romero al horno.  Esto nos demuestra que de una receta pueden surgir múltiples variantes.  

   El Pollo de Corral ha estado criado principalmente en amplios corrales para que tenga espacio suficiente para moverse y disfrutar de una alimentación variada.  Para su alimentación se suelen usar frutas y verduras, así como alfalfa y cebada para complementar la alimentación.  El Pollo de Corral tiene una carne baja en grasas y en la que predominan los ácidos grasos insaturados frente a los saturados.  También aporta minerales como el fósforo, magnesio y potasio.  Hoy en día los auténticos Polos de Corral son una especie en extinción debido a su alto coste y a que la gente de los pueblos cada día se dedica menos a su crianza.

POLLO  DE  CORRAL  AL  HORNO  CON  HOJAS  DE  ROMERO

INGREDIENTES   4   personas

1 Pollo de Corral ;   1 Cebolla grande ;   2 Patatas Medianas ; 

  2 Tomates ;   Hojas de Romero

PREPARACIÓN

   1.  Pelar y cortar la Cebolla en Juliana.  Disponer uniformemente en una fuente para horno   2.  Pelar y cortar las Patatas en rodajas de no mas de 0,50 cm.  Disponer encima de la Cebolla una capa uniforme   3.  Cortar el Pollo de Corral en 4 cuartos ( lo puedes comprar cortado o pídeselo a tu carnicero )   Acomodar sobre las patatas   4.  Cortar el Tomate en Rodajas gruesas y distribuirlo por la bandeja   5.  Un buen chorro de AOVE sobre toda la preparación y el Pollo de Corral   6.  Espolvorear todo bien con las Hojas de Romero    7.  Introducir en el Horno caliente a 200º C  hasta que el Pollo de Corral tenga un buen color y esté listo para comer ( el tiempo dependerá del peso del pollo y del horno )

SERVIR  EN  RACIONES    O  

PRESENTAR  EN  LA  FUENTE