Sopa Fría de Tomate y Sandía

    Hoy presentamos una Receta Veraniega de Sopa Fría.  Una Sopa de Tomate y Sandía.  Hemos mezclado una fruta, la Sandía y una hortaliza, el Tomate.  Las dos muy Veraniegas.  El resultado es esta Sopa muy Refrescante de un color Rojo intenso, a la cual le hemos añadido unos Tropezones de Sandía y unos Tomates Cherry para decorar junto a un Brote de Albahaca,  que le da un sabor fresco y aromático. En fin un Clásico en la Cocina Moderna.

     Voy a aprovechar esta entrada para colaborar en el concurso de Barbara - Comer de Todo,  que ha organizado el concurso porque le gustan.  Yo me voy a presentar porque quiero. Es mi primer concurso. " Con esta receta participo en el concurso ¡ Celebrando el verano ! de Comer de Todo por su primer Cumple-Blog "

SOPA  FRÍA DE  TOMATE  Y  SANDÍA

INGREDIENTES   4   personas

1 Sandía de 1 Kilo ;   4 Tomates maduros ;   8 Cubitos de Hielo ;

   una Rama de Albahaca ;  12 Tomates Cherry

PREPARACIÓN

   1.  Lavar y cortar los Tomate a trozos   2.   poner los trozos de Tomate en un cazo con un poco de agua y llevar a ebullición   3.  dejar a fuego medio hasta que el tomate este cocido   4.  Pasar el tomate y el agua que ha soltado por el pasapuré,  Reservar la Salsa de Tomate resultante   5.  Pelar y cortar a trozos la Sandía   6.  Despepitar ( yo usé Sandía sin pepitas )   7.  En una Batidora de Vaso poner :  la Salsa de Tomate,  la Sandía cortada a trozos, ( reservar un poco de Sandía para los tropezones ),  8 Hojas de Albahaca y los 8 Cubitos de Hielo   9.  Batir todo bien hasta conseguir es espesor deseado ( si queda muy espeso puedes añadirle un poco de agua ) ( si no te cabe todo de una vez realizar los mismos paso en varias veces )   10.  Servir en un Bol bien Frío con los tropezones de Sandía y los Tomates Cherry   11.  Decorar con unas Hojas de Albahaca y aliñar con un chorrito de AVOE, Sal y Pimienta recién molida.  También se puede servir con una Jarra y en el Plato Sopero poner los tropezones de Sandía, los Tomates Cherry y las Hojas de Albahaca.

SERVIR FRÍO EN BOL O PLATO SOPERO