Longaniza con Verduras al Horno

   Receta de Cocina sana y saludable.  Este Plato podría considerarse como Plato Único.  Este Horneado de Verduras es delicioso y Fácil de preparar.  Son dos recetas en una, Receta de Plancha para la Longaniza y Receta de Horno para las Verduras. 

 LONGANIZA  CON  VERDURAS  AL  HORNO

INGREDIENTES  4   personas

4  trozos de Longaniza Fresca ;   1  Calabacín ;  
 1  Berenjena ;   1  Zanahoria grande ;   8  Dientes de Ajo ;   4  Alcachofas ;   1  Pimiento Italiano ;   1  Pimiento Rojo ;  

 4  Tomates Maduros ;   Aceite de Oliva

PREPARACIÓN  

    1.  Cortar el calabacín en rodajas de 1 cm.   2.  Cortar la berenjena en rodajas de 1/2 cm.   3.  Cortar la zanahoria a láminas   4.  pelar y cortar los ajos en láminas   5.  limpiar y cortar las alcachofas a cuartos o en láminas   6.  Cortar el Pimiento Italiano en rodajas o a tiras   7.  Cortar el Pimiento Rojo a tiras   8.  Cortar el Tomate a rodajas   8.  Colocar todo mezclado en una fuente de horno alta y aliñar con Aceite de Oliva, Sal y Pimienta Negra recién molida   9.  Introducir en el horno previamente calentado a 180 º C   10.  Abrir el horno cada 5 minutos y remover todo bien sin romper. Cuando veamos que esté lista retirar ( el tiempo varía según la cantidad y el grosor de las verduras, a mi me gusta al dente )


   1.  calentar la plancha y poner la longaniza hasta que esté al punto deseado.      ( si tuvieramos una barbacoa sería ideal )

SERVIR EN FUENTE DE SERVICIO O EN RACIONES