Hemos llegado al postre de nuestro Menú Nº 2 de Recetas de Fiesta. Para la ocasión he querido preparar un Postre Italiano, concretamente del Piamonte, elaborado a partir de Crema de Leche, Azúcar y Gelaficantes. Recuerda al Flan pero su sabor es mucho más lácteo y tiene un textura mucho mas parecida a la de la gelatina que a la del flan. El Crujiente de Frutos Secos lo hemos preparado para acompañar a la Panna Cotta de Café. Con este Postre tenemos los Frutos Secos del postre y el café en la misma preparación.
Como ya os habréis dado cuenta entre nuestros platos de Recetas de Fiesta hay varias Recetas Internacionales, todas conocidas. Es cierto que no son complicadas, pero es una buena manera de iniciarse en otras Cocinas de Mundo, todos los ingredientes que hemos usado los usamos a menudo en nuestras cocinas, de forma diferente, pero los usamos. Espero y deseo que les gusten nuestras Recetas Internacionales de Recetas de Fiesta. La semana próxima habrá alguna sorpresa más.
PANNA COTTA DE CAFÉ CON CRUJIENTE DE FRUTOS SECOS
INGREDIENTES
500 ml de Crema de Leche ; 100 gr de Azúcar ; 6 Hojas de Gelatina ; 150 ml de Café ; Avellanas ; Almendras ; Piñones ; Nueces ;
150 gr de Azúcar para el Crujiente
PREPARACIÓN PANNA COTTA
1. En un cazo disponer la Crema de Leche 2. Añadir el Azúcar 3. Poner el Café 4. Poner a Fuego medio y mezclar todo bien, sin parar de remover para que no se pegue 5. Poner en agua fría las 6 Hojas de Gelatina 6. Cuando esten blandas añadir al cazo y mezclar bien 7. Cuando la Nata esté cocida verter en los moldes (yo use unos botes de gelatina usados porque me gusta la forma) 8. Guardar en la nevera para que enfríe como mínimo tres horas
PREPARACIÓN DEL CRUJIENTE
1. En una picadora poner unas cuantas Avellanas, unas pocas Almendras, unos Piñones y unas pocas Nueces, Picar 2. En un cazo poner el Azúcar y un poco de agua. Poner al fuego moviendo con la ayuda de una Espátula hasta que se transforme en líquido y caramelice (cuando este todo el cazo lleno de burbujas) 3. Incorporar los Frutos Secos picado y remover 4. Extender papel de horno en una mesa 5. Verter la mezcla encima del papel de horno y esparcir con la ayuda de la espátula hasta conseguir una fina capa 6. Enfriar
MONTAJE
1. Desmoldar la Panna Cotta (si cuesta mojar el vaso en agua caliente para que se despegue) 2. Cortar un trozo de Crujiente de Frutos Secos y decorar el plato
SERVIR BONITO
Nuestras otras opciones de entre nuestras recetas ya editadas son:
TOCINILLOS DE CIELO
FLAN DE HUEVO
CREMA DE LIMÓN O LEMON CURD
Para ver la receta haz Click Aquí
Por favor déjanos un comentario con tus impresiones nos ayudaras a seguir adelante y a mejorar cada día.
Por favor déjanos un comentario con tus impresiones nos ayudaras a seguir adelante y a mejorar cada día.
