Esta Receta de Cocina ha sido preparada para ser nuestra aportación del mes a Recetario Mañoso, este mes dedicado a la Cerveza.
La anfitriona de este mes de Noviembre es Alba del Blog Quiero ser Super Famosa, que teneis que visitar. La mentora del mes es Wivith del Blog Cuchiflitos, otro Blog que tenéis que visitar.
Receta de Pasta, original por su toque de Cerveza. La Cerveza es preparada desde la antigüedad, 3.500 a C, ya la preparaban. Hemos terminado la cocción de los Macarrones junto a las espinacas y la Cerveza, tomando estos un color peculiar, rubios como la cerveza. Este mes Xavier Macarrilla me ha dejado preparar la receta a mí. Espero no defraudaros con esta receta.
MACARRONES A LA CREMA DE CERVEZA,
ESPINACAS Y CHAMPIÑONES
INGREDIENTES 4 personas
400 gr de Macarrones ; 1 Lata de Cerveza ;
2 piedras de Espinacas Congeladas ; 1 Cebolla
1 Lata de Champiñones Enteros : 400 ml de Nata de Cocina
PREPARACIÓN
1. Cortar la Cebolla en Juliana fina 2. Dejar descongelar y picar las Espinacas 3. En una cazuela con un poco de mantequilla poner la cebolla cortada y llevar a Punto Cristal 4. Añadir las Espinacas y sofreír 5. Poner agua en una olla y llevar a ebullición. Sal 6. Introducir los Macarrones y remover, NO terminar la cocción. A falta de 3 minutos para su correcta cocción sacar del fuego, pasar por debajo del grifo con agua Caliente para desalar y no cortar la cocción 7. Incorporar rápidamente a la cazuela y mezclar todo 8. Añadir toda la Cerveza y terminar de cocer los macarrones 9. Lavar los Champiñones con agua e incorporar 10. Añadir toda la Nata de Cocina y ligar la salsa. Rectificar de sal
SERVIR EN RACIONES
Hemos utilizado una Cerveza Rubia y los Macarrones han cogido el color de la Cerveza. Si usamos una Cerveza Tostada conseguiremos un color mas tostado en los Macarrones, la Salsa oscurecerá un poco y si usamos la Cerveza Negra lo oscurecerá todo. Es vuestra elección ¡¡¡
