BECHAMEL
600 ml leche entera
60 gramos de mantequilla
nuez moscada
2 cucharadas de harina
100 gramos de queso rallado
- Calentar la leche 2. Poner la mantequilla a calentar en un cazo y añadir la harina. Remover hasta conseguir una mezcla homogenea y doradita 3. Cuando la leche esté hirviendo, añadirla poco a poco a la mezcla, mezclando para que no se formen grumos 4. Dejar cocer a fuego lento 5. Añadir sal y rallar un poco de nuez moscada
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Agustí Cangrejo Grande