Rosquillas de Anís

       Las Rosquillas de Anís son un Dulce Popular que se consume en diferentes épocas del año, pero las Rosquillas se pueden y se consumen durante todo el año, para desayunar o merendar.  Para una sobremesa son ideales.  Nosotros las hemos aromatizado con una Copa de Anís pero también se puede preparar sin ningún  Licor o con el que mas te guste.  Nosotros las hemos preparado para merendar y se nos ha olvidado las fotos del paso a paso. Otro día lo fotografío.

     En esta Receta hemos utilizado como medida media cascara de huevo para medir el Aceite y el Azúcar, como hacían nuestras abuelas.  La cantidad de Harina necesaria no la hemos puesto porque depende de la medida de los Huevos que utilices.

ROSQUILLAS  DE  ANÍS

INGREDIENTES

3 Huevos ;   6 medias casacaras de Aceite ;   6 medias cascaras de Azúcar ;   1 Cucharilla de sal ;   2 cucharaditas de Levadura Química ;   1 Copa de Anís ;   Harina

PREPARACIÓN

   1.  en un bol de trabajo cascar los huevos (guardar media cascara de huevo que nos servirá de medida para el Aceite y el Azúcar)   2.  incorporar en el bol las 6 medidas de Aceite de Girasol y las 6 medidas de Azúcar, la Copa de Anís y la Cucharilla de sal.  Mezclar   3.  añadir la Levadura Química (Royal) y mezclar   4.  añadir la Harina poco a poco  hasta conseguir una masa suave y que no se pegue en las manos (lo mejor es terminar de amasar en la mesa de trabajo)   5.  tapar con un paño y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente para que fermente   6.  hacer las Rosquillas (con un poco de pasta hacer un canuto y después enroscar pegando bien las puntas para que cuando las freímos no se despegue   6.  en una freidora con abundante aceite calentar pero no mucho para que no se queme de fuera y se quede crudo en el interior  (freír bien por los dos lados hasta que se queden tostaditas) 7.  escurrir bien, te puedes ayudar de papel absorvente   8.  pasar por el azúcar antes de que se enfríen

COMER FRÍAS EN EL DESAYUNO O LA MERIENDA