Calamares de Playa a la Marinera

     Ayer Receta de Salsa,  Hoy Calamares de Playa.  Vamos a usar la Salsa de Tomate con estos Calamares Frescos.  Esta es una Receta Marinera que yo no recuerdo desde cuando la comí por primera vez.  Es una Receta Fácil pero lo que prima es la calidad del producto.  Son ideales para un  Desayuno con Tenedor o para Primer Plato o para Plato Principal,  vaya para cuando quieran. Plato Popular Marinero que se prepara en cualquier puerto de España.  

CALAMARES  DE  PLAYA  A  LA  MARINERA

INGREDIENTES   4   personas

1 Kilo de Calamares de Playa ;   1 Bote de Salsa de Tomate ;

1 Copa de Brandy ;   Media Cabeza de Ajos ;   1 Rama de Perejil

PREPARACIÓN

   1.  Limpiar bien los Calamares de Playa ( sacar la piel exterior, quitar las tripas y lavar. No romper ni las patas ni las aletas )   2.  Picar los Ajos y el Perejil guardando un as hojas para después   3.  En una Sartén poner un poco de Aceite de Oliva y poner el Ajo y Perejil picado   4.  Rápidamente añadir los Calamares de Playa y remober bien.  5.  Cuando estén blancos los Calamares incorporar la Copa de Brandy, flambear y dejar reducir   6.  Añadir la Salsa de Tomate y ligar la Salsa.  Rectificar de Sal   7.  Poner las Hojas de Perejil y terminar de cocer

SERVIR EN UNA FUENTE DE SERVICIO   O

 EN RACIONES BIEN SALSEADO