Champiñones Rellenos Vegetarianos

     Hoy prepararemos una  Receta  Vegetariana,  Champiñones  Rellenos  Vegetarianos.  El Champiñon es una variedad de  Hongos Comestibles  muy usada en cocina. Es una especie de  Hongo  cultivada expresamente para su consumo.  En  Micología  se denomina  Agaricus  Bisporus.   Ya cansado de los típicos  Champiñones  Rellenos  de  Carne  hemos elaborado esta deliciosa  Receta.   Esta  Receta  la podemos usar como  Primer  Plato  o  como  Guarnición.  A gusto del consumidor. Una receta muy colorida. Esperamos que sean de su agrado.  

 CHAMPIÑONES  RELLENOS  VEGETARIANOS

INGREDIENTES   12   Champiñones Rellenos

12 Champiñones ;   1 Calabacín ;  1 Pimiento Rojo ;   1 Cebolla ;  

 12 gr. de Mantequilla ;   Queso Rallado

PREPARACIÓN

   1.  Lavar los Champiñones y separar el tronco desechando el trozo que tiene contacto con la tierra   2.  Poner los troncos de  los Champiñones en una picadora   3.  Cortar el pimiento rojo a trozos e incorporarlos a la picadora   4.  Cortar el Calabacín a rodajas iguales y añadir a la picadora   5.  Cortar la cebolla y completar los alimentos de la picadora   6.  Picar todo hasta conseguir un picado uniforme y no muy grueso, mas bien fino   7.  Con la ayuda de una cuchara rellenar los Champiñones apretando bien el relleno sin romper el Champiñon   8.  En una fuente para horno untar la mantequilla con el fin de que no se peguen los Champiñones   9.  Disponer todos los Champiñones ya rellenos en la fuente (no importa si están muy juntos ya que después disminuyen su volumen)   10.  Espolvorear el Queso Rallado a los Champiñones    11.  Poner un chorrito de Aceite de Oliva a cada Champiñon   12.  Introducir en el horno con gratinador previamente calentado a 200º C hasta que el Queso este Tostado  (si los Champiñones fueran muy grandes tendríamos que vigilar la cocción para que no se quemen los Champiñones por encima. Entonces tendríamos que tapar con un papel de aluminio hasta finalizar su cocción)

SERVIR EN RACIONES   O  

 EN UNA FUENTE DE SERVICIO

     Esta Receta ha estado preparada, elaborada y editada bajo expreso deseo de  Mireia,  le encantan estas preparaciones,  los va a preparar este fin de semana con la ayuda de su madre que es una gran cocinera. Deseo que te gusten estos  Champiñones  Vegetarianos  Gratinados  y que deleites el paladar con su sabor.          Agustí  Cangrejo  Grande.