Col Arromescada por el Ajo y el Pimentón

   Seguimos con la Dieta de Enero,  post-fiestas.  Después de muchos platos de verdura diversa,  ideal para las dietas,  he decidido que hoy sea divertido y además que sea bonito en su presentación.  Col  Arromescada  por  el  Ajo  y  el Pimentón.  Os preguntareis:  Arromescada ???  Pues si,  el  Romesco,  es una preparación típica de Tarragona,  la Salsa de Romesco es la Salsa.  Pero tampoco sera un verdadero Romesco   Será un falso Romesco   le llamaremos Romesco por su presencia.  Deseamos que les guste y sobretodo que los seguidores de dietas nos lo pasemos bien.

COL  ARROMESCADA  POR  EL  AJO  Y  EL  PIMENTÓN

INGREDIENTES   4   personas

1 Col  o  Repollo mediano ;   4 Patatas ;   4 Dientes de Ajo ;   Pimentón Dulce ;   AOV

PREPARACIÓN

  1.  Lavar y cortar la Col a trozos medianos   2.  Pelar y cortar las Patatas a tacos   3.  En una olla poner agua a hervir   4.  Cuando el agua esté hirviendo poner en la olla la Col y las Patatas   5.  Cuando las Patatas estén tiernas la cocción estará terminada   6.  Escurrir el caldo ( Yo siempre lo guardo para hacer cualquier receta o simplemente reforzar sabor ) Reservar   7.  Pelar y laminar los Ajos   8.  En una sartén poner AOV (aceite de oliva virgen )  y dorar los Ajos   9.  Una vez dorados los ajos añadir el Pimentón Dulce y remover rápido y bien hasta que coja el color   10.  Incorporar la verdura y saltear  ( También se pueden añadir unas alubias cocidas )

SERVIR EN RACIONES O EN BANDEJA DE SERVICIO