domingo, 12 de febrero de 2012

Filetes con Salsa de Pimienta Rosa

FILETES CON SALSA DE PIMIENTA ROSA


4 filetes de ternera
125 ml de vino blanco
125 ml de nata de cocina
125 ml de caldo de carne
60 gramos de mantequilla
2 cucharadas de Pimienta Rosa en grano
2 cucharadas de brandy

 1. en una sartén poner la mantequilla y una cucharada de aceite  2. pasar los filetes por la sartén hasta que tengan el punto deseado  3. sacarlos de la sartén y guardar  4. añadir el vino blanco y el brandy en la sartén, reducir  5. añadir el caldo de carne y reducir  6. machacar la mitad de los granos de pimienta rosa de bote  7. añadir toda la pimienta rosa y la nata de cocina  8. dejar cocer hasta que ligue la salsa   SERVIR BIEN SALSEADO.

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Agustí Cangrejo Grande