4 Caballas
1 cebolla
1/2 vaso de vinagre
perejil
sal y pimienta
1. picar la cebolla y dorar sin dejar que se fría 2. añadir 1/2 vaso de agua caliente 3. cuando el agua se ha evaporado, mojar con vinagre y dejar evaporar 4. asar la Caballa a la plancha hasta obtener el punto deseado SALSA IDEAL PARA VERTER SOBRE PESCADO O BACALAO FRITO
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Agustí Cangrejo Grande