martes, 14 de febrero de 2012

Tortilla del Jueves Lardero

TORTILLA DEL JUEVES LARDERO,   truita del Dijous Gras


8 huevos
100 gramos de butifarra blanca de huevo
aceite de oliva

  1. poner la sartén al fuego con aceite de oliva  2. cuando esté caliente agregar la butifarra blanca cortada en rodajas,  freírlas un poco  3. Batir los huevos en un bol  4. añadir una cucharada de agua fría, sal, pimienta y remover todo hasta que esté bien emulsionado  5. añadir al bol la butifarra pasada por la sartén  6. añadir toda la mezcla a la sartén con un poco de aceite  7. cuando esté cuajada de un lado, con un plato darle la vuelta

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Agustí Cangrejo Grande